top of page

Kaštanový vaječný likér



Množství: 1 velká láhev (1,1 litru)

Čas: 20 minut + chlazení

 

1 hrnek / 250ml kondenzovaného mléka

1 a 1/2 hrnku / 375ml smetany

1/2 hrnku / 125ml mléka

1 lžička vanilkového extraktu

1 lžíce melasy

200g pečených vyloupaných kaštanů

4 lusky kardamonu

1/2 lžičky mleté skořice

4 žloutky

3/4 hrnku / 150g cukru

1 hrnek/ 250ml rumu

 

krok 1

V rendlíku přiveďte kondenzované mléko, smetanu a mléko k varu. Přidejte vanilkový extrakt, melasu, kaštany, kardamon, skořici a vypněte plamen. Potom vše dejte do mixéru a mixujte 4 až 5 minut, dokud směs nebude hladká a krémová.

krok 2

Do středně velkého rendlíku nalijte vodu tak, aby hladina byla pár centimetrů ode dna a zahřejte vodu na středním plameni. V míse promíchejte žloutky s cukrem. Potom dejte mísu na rendlík a šlehejte 5 minut, dokud nezískáte nadýchanou pěnu.

krok 3

Žloutkovou pěnu přilijte ke kaštanovo-mléčné směsi, přidejte rum a šlehejte, dokud se vše nespojí. Hotový likér přelijte do lahví, nechte ho vychladnout. Nakonec ho dejte do lednice a nechte přes noc odležet. Hotový likér podávejte se špetkou skořice a s cukrovím.



2 zobrazení

Comments


bottom of page