top of page

Nepečený jahodový cheesecake


 

Množství: 22cm velký dort

Čas: 1 hodina + chlazení přes noc

 

Sušenková vrstva:

170g máslových sušenek

1/6 hrnku / 40g másla (rozpuštěného)


Vrstva ze smetanového sýra:

250g jahod

1/4 hrnku / 50g cukru

10g želatiny

15g vody

200g smetany

250g mascarpone

350g smetanového sýra

200g zakysané smetany

1/2 hrnku / 100g cukru

200g do pevna vyšlehané šlehačky

150g jahod


Jahodová vrstva:

300g jahod

1/4 hrnku / 50g cukru

čerstvé jahody a nasekané pistácie

 

krok 1

Nasekejte sušenky ve food processoru a promíchejte je s rozpuštěným máslem. Na talíř položte dortový ráfek, vyložte stěny pečícím papírem a nasypejte dovnitř sušenkovou směs. Trochu vše udusejte, vytvořte hladký povrch a začněte s přípravou druhé vrstvy.

krok 2

Jahody rozkrojte napůl, v kastrůlku je smíchejte s 50g cukru a vařte 10 minut. V misce smíchejte želatinu s vodou, nechte ji 3 minuty stát a přidejte ji společně se smetanou k jahodám. Ještě minutu vařte a pak vše rozmixujte do hladka.

krok 3

Ve velké míse promíchejte mascarpone, smetanový sýr, zakysanou smetanu a cukr. Šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.

krok 4

Až jahodová směs vychladne, tak ji promíchejte se směsí ze smetanového sýra a opatrně vmíchejte šlehačku. Jahody rozkrojte napůl, dejte je kolem dokola v ráfku, vše zalijte připravenou směsí a uhlaďte povrch.

krok 5

Dort přikryjte folií nebo talířem a dejte ho přes noc vychladit.

krok 6

Jahody rozkrojte napůl, v kastrůlku je smíchejte s 50g cukru a vařte 10 minut. Potom je rozmixujte do hladka a nechte vychladnout.

krok 7

Vyndejte dort z lednice, odstraňte ráfek s papírem a dokončete ho s jahodovou omáčkou, čerstvými jahodami a nasekanými pistáciemi.



1 zobrazení

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Comments


bottom of page