top of page

English Muffins



 

Porce: 12

Čas: 2 hodiny

 

7g sušeného droždí

1/2 hrnku / 125ml teplého mléka

1/2 hrnku / 125ml teplé vody

1/2 lžíce cukru

4 hrnky / 480g hladké mouky

1/8 hrnku / 30g rozpuštěného másla

1/2 lžíce soli

kukuřičná mouka / polenta

 

krok 1

Ve velké míse promíchejte droždí s mlékem, vodou a cukrem. Nechte vše 10 minut odpočinout a pak přidejte mouku, máslo a sůl. Začněte hníst na nízkou rychlost zhruba 2 minuty, potom rychlost zvyšte a hněťte těsto 7-8 minut, dokud nebude hladké a pružné.

krok 2

Těsto dejte do vymazané mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout 40-50 minut.

krok 3

Vyválejte těsto na zhruba 2 centimetry tlustý plát a vykrajovátkem vykrojte kruhy. Z obou stran posypejte kukuřičnou moukou/polentou, přikryjte a nechte znovu kynout asi 20 minut.

krok 4

Předehřejte troubu na 180°C/350°F.

krok 5

Rozpalte pánev a potřete ji trochou másla. Muffiny pečte 10 minut z obou stran na střední plamen, potom je dejte do trouby na 5-10 minut.




1 zobrazení

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše

Waffle

Mazanec

Comentários


bottom of page