Porce: 6
Čas: 45 minut
100g kešu
50g kokosu
200ml mléka
200ml vody
3 lžičky kurkumy
½ lžičky kayenského pepře
2 lžičky koření garam masala
6 lusků kardamomu
3 lžíce cukru
400g kuřecích prsou
1 lžička kurkumy
1 lžička mletého koriandru
1 lžička soli
2 lžíce bílého jogurtu
zhruba 1 cm tlustý kousek zázvoru
1 cibule
200ml vody
100ml smetany
Krok 1
Kešu, kokos, mléko, vodu, kurkumu, kayenský pepř, garam masalu, kardamon a cukr dejte do mixéru a mixujte na nejvyšší otáčky zhruba 2 minuty, dokud nezískáte hladkou směs.
Krok 2
Kuře nakrájejte na kostky a dejte ho do mísy. Přidejte kurkumu, koriandr, sůl, jogurt a zázvor. Vše promíchejte a nechejte 10 – 15 minut odstát.
Krok 3
Cibuli nasekejte najemno a začněte ji opékat na 2 lžících oleje. Až zesklovatí, tak přidejte maso a opékejte ho zhruba minutu. Poté přilijte směs s kešu, 200ml vody a 100ml smetany.
Krok 4
Vařte 30 minut, dokud nebude maso uvařené a omáčka trochu nezhoustne.
Krok 5
Podávejte s rýží basmati, indickým chlebem Naan, čerstvým koriandrem a přelité trochou smetany.
