Porce: 6
Čas: 45 minut
2 lžičky kurkumy
2 lžičky sladké papriky
1 lžička kayenského pepře
1 lžička drceného kmínu
3 lžičky koření garam masala
2 lžíce bílého jogurtu
2 lžičky soli
1 cibule
1 stroužek česneku
zhruba 1cm tlustý kousek zázvoru
1 lžička rajčatového protlaku
200ml vody
400g drcených rajčat
1 lžíce cukru
100ml smetany
krok 1
Kuře nakrájejte na kostky o rozměrech 3 – 4 cm a dejte je do mísy. Přidejte kurkumu, papriku, kayenský pepř, kmín, garam masalu, sůl a jogurt. Vše promíchejte a nechejte maso 15 – 20 minut odležet.
krok 2
Cibuli, česnek a zázvor nasekejte najemno a začněte vše opékat v pánvi na 3 lžících oleje. Opékejte minutu a přidejte rajčatový protlak. Vše chvíli opékejte, a potom přidejte maso. Vše společně promíchejte a nechejte maso, aby se trochu zatáhlo. (Je důležité mít opravdu pořádně rozpálenou pánev, jinak se maso nezačne zatahovat…) Není potřeba mít maso opečené do zlatova, takže jakmile uvidíte bílý povrch, tak můžete přidat vodu, drcená rajčata a cukr.
krok 3
Přiveďte omáčku k varu a vařte 20 minut. Potom přilijte smetanu a vařte dalších 10 minut, dokud omáčka trochu nezhoustne a maso nebude uvařené.
krok 4
Podávejte s rýží basmati, indickým chlebem Naan, čerstvým koriandrem a přelité trochou smetany.
